Brasserie La Choulette

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Nom 
Brasserie La Choulette
Brasseur 
Alain Dhaussy
Commune 
Hordain
Adresse 
116 rue des Écoles.
Visite 
Se renseigner
Site 
https://www.lachoulette.com
Descriptif 
Fabrication de bières artisanales


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Production

 TypeTitrage
Abbaye Saint-VincentBlonde8,5
Abbaye de VaucelleBlonde7,5
Bière des faucheursBlonde7,5
Choulette AmbréeGarde8
Choulette BlondeGarde7,5
Choulette de PrintempsBière de printemps6
Fourre z'y toutBlonde8
Hé Biloute AmbréeAmbrée8,5
KnockoutBlonde8
L'AnzinoiseBlonde8,5
La Battle of CambraiBlonde6
La Blanche de CambraiBlonde5
La ChouletteGarde6,9
La Sans Culottes AmbréeAmbrée9
La Sans Culottes BlondeBlonde7
La Sans Culottes Blonde légèreBlonde6
La Sans Culottes CeriseFruitée5
La Sans Culottes Corsée8,5
La Sans Culottes FramboiseFruitée8
La Sans Culottes de NoëlBière de Noël10
La Tour d'OstrevantSpéciale8,3
La d'ArtagnanGarde blonde8,5
Sans Culottes de NoëlBière de Noël10
Sans-culottes blonde corséeBlonde8,5
TribouletteBlonde5
Val des CygnesBlonde7,5
Wilfrid OwenBlonde8,5
 Form:Bière
La Porte du Hainaut 


En projet

La Cambrix 

Historique

La brasserie a été fondée en 1885 par Isly Dubois, un tonnelier. Les bières élaborées par le brasseur sont de fermentation haute. Le brassage se pratique pendant la saison hivernale.

Lors de la Première Guerre mondiale, la brasserie est en partie détruite par un bombardement.

Après la guerre, Louis Lecerf (1878-1941) gendre du fondateur reconstruit la brasserie et la baptise Brasserie Lecerf-Dubois.

En 1954, la brasserie est modernisée et change de propriétaire. Le nouveau repreneur fabrique désormais des bières à fermentation basse (capacité 10 000 hl/an). Il s'appelle Henri Bourgeois (1907-1972), il n'est autre que le gendre de Louis Lecerf. La Brasserie prend alors le nom de Brasserie Bourgeois-Lecerf.

À la mort d'Henri Bourgeois en 1972, les successeurs ne souhaitent pas poursuivre l'activité. C'est Alphonse Dhaussy, entrepositaire pour la Brasserie Baré de Valenciennes (fondée en 1925 et détruite en 1987) qui, en 1977, devient propriétaire de la brasserie Bourgeois-Lecerf.

En 1986, la brasserie prend le nom de Brasserie artisanale La Choulette.

Source(s)

À lire dans vdn Une bière de Valenciennes : Alain Dhaussy l’a créée
https://www.lobservateur.fr/valenciennois/2017/08/29/choulette-brasserie-va-sagrandir-produire-950-000-litres-de-biere-an/
Brasserie La Choulette

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