Brasserie La Choulette

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Nom 
Brasserie La Choulette
Brasseur 
Alain Dhaussy
Commune 
Hordain
Adresse 
116 rue des Écoles.
Visite 
Se renseigner
Site 
https://www.lachoulette.com
Descriptif 
Fabrication de bières artisanales


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Production

 TitrageTypeLancement
Abbaye de Vaucelle7,5Blonde0000
Bière des faucheurs7,5Blonde0000
Choulette Ambrée8,0Garde0000
Choulette Blonde7,5Garde0000
Hé Biloute Ambrée8,5Ambrée0000
L'Anzinoise8,5Blonde2012
La Battle of Cambrai6,0Blonde0000
La Blanche de Cambrai5,0Blonde0000
La Choulette6,9Garde1981
La Sans Culottes Cerise00000
La Tour d'Ostrevant8,3Spéciale0000
La d'Artagnan8,5Garde blonde0000
Val des Cygnes7,5Garde0000
La Porte du Hainaut 
La Triboulette 
La Val des Cygnes Bio 
La Wilfrid Owen 

En projet

La Cambrix 

Historique

La brasserie a été fondée en 1885 par Isly Dubois, un tonnelier. Les bières élaborées par le brasseur sont de fermentation haute. Le brassage se pratique pendant la saison hivernale.

Lors de la Première Guerre mondiale, la brasserie est en partie détruite par un bombardement.

Après la guerre, Louis Lecerf (1878-1941) gendre du fondateur reconstruit la brasserie et la baptise Brasserie Lecerf-Dubois.

En 1954, la brasserie est modernisée et change de propriétaire. Le nouveau repreneur fabrique désormais des bières à fermentation basse (capacité 10 000 hl/an). Il s'appelle Henri Bourgeois (1907-1972), il n'est autre que le gendre de Louis Lecerf. La Brasserie prend alors le nom de Brasserie Bourgeois-Lecerf.

À la mort d'Henri Bourgeois en 1972, les successeurs ne souhaitent pas poursuivre l'activité. C'est Alphonse Dhaussy, entrepositaire pour la Brasserie Baré de Valenciennes (fondée en 1925 et détruite en 1987) qui, en 1977, devient propriétaire de la brasserie Bourgeois-Lecerf.

En 1986, la brasserie prend le nom de Brasserie artisanale La Choulette.

Source(s)

À lire dans vdn Une bière de Valenciennes : Alain Dhaussy l’a créée
https://www.lobservateur.fr/valenciennois/2017/08/29/choulette-brasserie-va-sagrandir-produire-950-000-litres-de-biere-an/
Brasserie La Choulette

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