Brasserie Forest

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Les bâtiments
Nom 
Brasserie Forest
Brasseur 
Olivier Forest
Commune 
Monceau-Saint-Waast
Adresse 
246 rue de la brasserie 59620
Visite 
Oui
Site 
http://www.brasserieforest.fr/index.html
Descriptif 
Fabrication de bières artisanales


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Production

 TitrageTypeLancement
Abbaye de Maroilles8,3Abbaye triple0000
Avesnoise Ambrée7Ambrée2011
Avesnoise Blanche5Blanche2011
Avesnoise Blonde6Spéciale Blonde2011
Avesnoise de Noël7,5Bière de Noël2011
Avesnoise de Printemps BIO5,5Spéciale de Printemps0000
Clair de lune7Triple Blonde2017
La Vénus5Bière sans(!) sucre2017
Écume des jours7Triple Abbaye0000


Histoire

La bâtisse en briques date de 1830. Olivier Forest est brasseur depuis 30 ans, et a remis en ordre le matériel pour faire fonctionner à nouveau la brasserie. La cuve-matière date de 1914. Le brasseur travaille avec deux salariés : le premier l’assiste à la fabrication, le second est représentant.

Sources

  • À lire dans vdn Olivier Forest brasse ses bières comme au XIXe siècle