Brasserie Forest

Les bâtiments

Nom 

Brasserie Forest

Brasseur 

Olivier Forest

Commune 

Monceau-Saint-Waast

Adresse 

246 rue de la brasserie 59620

Visite 

Oui

Site 

http://www.brasserieforest.fr/index.html

Descriptif 

Fabrication de bières artisanales

Pour s'y rendre

---

Production

	Titrage	Type	Lancement
Abbaye de Maroilles	8,3	Abbaye triple	0000
Avesnoise Ambrée	7	Ambrée	2011
Avesnoise Blanche	5	Blanche	2011
Avesnoise Blonde	6	Spéciale Blonde	2011
Avesnoise de Noël	7,5	Bière de Noël	2011
Avesnoise de Printemps BIO	5,5	Spéciale de Printemps	0000
Clair de lune	7	Triple Blonde	2017
La Vénus	5	Bière sans(!) sucre	2017
Écume des jours	7	Triple Abbaye	0000

Histoire

La bâtisse en briques date de 1830. Olivier Forest est brasseur depuis 30 ans, et a remis en ordre le matériel pour faire fonctionner à nouveau la brasserie. La cuve-matière date de 1914. Le brasseur travaille avec deux salariés : le premier l’assiste à la fabrication, le second est représentant.

Sources

• http://www.ledenicheurdesaveurs.com/olivier-brasserie-forest/

• À lire dans Olivier Forest brasse ses bières comme au XIXe siècle